隨著奶油奶酪在亞洲市場的普及，近日，新西蘭奶業巨頭恒天然宣布將斥資1.5億新西蘭元（約1.12億美元）在新西蘭Canterbury地區的Darfield新建兩座奶油奶酪工廠，以滿足亞洲市場日益增長的需求。

為了慶祝這重大項目的興建，恒天然特地邀請了Selwy區的國會議員Hon.Amy Adams和市長Sam Broughton與公司管理層及員工參加新工廠的奠基儀式。

Foodaily了解到，新建的兩座工廠預計年產量均為24000噸左右，產品將全部用于出口，其中一座工廠的規模與恒天然在Te Rapa的新奶油奶酪工廠相似，將于明年8月完工，另一座也將于2019年或者2020年建設完成。兩座新工廠將采用恒天然最先進的技術，可調整生產的奶油奶酪的硬度和稠度，來滿足客戶的不同的喜好和需求。

據稱，兩座工廠的新建將會帶來超過30多個新的就業機會，預期會有多達1000人參與工廠的建設、規劃和設施裝備。

恒天然運全球首席運營官Robert Spurway表示，此項投資是公司的一筆重大的項目，也體現了恒天然著眼于未來和全球的經營戰略。“項目興建不僅僅是擴大我們的生產能力，而且也是我們致力于不斷為奶農提供更好回報戰略的一個體現。最讓人興奮的是，在此項目中我們能夠通過新技術進行創新，從而為一些主要市場帶來各種新產品，提供更多的可能性。”

項目完成后， Darfield工廠與該公司先前投資建立的Te Rapa工廠一樣，將成為新西蘭最大的奶油奶酪生產廠之一。Spurway先生表示，“Canterbury地區正在快速成為恒天然新西蘭地區的餐飲服務之都，在過去三年里，這個品類的投資總額接近50億美元。”

恒天然全球餐飲總監Grant Watson表示，“此次我們的投資非常及時，因為越來越多的亞洲消費者喜歡并愛上牛奶制品。恒天然在奶酪、黃油和UHT產品等品類多年來洞察到的趨勢表明，乳制品大有可為，這不僅僅是在產品銷售方面，還體現在消費者消費乳制品的方式。特別是隨著中國主要城市居民開始遠離高油飲食，無論是在烹飪菜肴、使用涂抹醬還是飲用乳品等各種途徑，人們都在積極地在自己飲食中補充攝入更多的乳制品。”

雖然在中國市場，乳制品不屬于傳統的主食，關于如何食用這些乳制品并沒有先入為主的刻板印象，而且我們也看到了乳制品的多功能應用特性。 Watson補充說，如今，全球創新的一些乳品概念也逐漸在中國市場流行起來，恒天然的食品專業團隊及其與客戶的合作，正發揮著不可或缺的作用。”

例如，新一代茶飲品牌“茶瑪”將茶、奶油和奶油奶酪巧妙地混合在一起，成為了中國消費者嘗試使用乳制品進行產品創新的大膽新方式之一。在中國，自古以來茶文化歷史悠久，許多人都喜歡飲用現泡茶，而現在人們更愿意跟隨潮流向自己的茶飲料中添加部分奶油奶酪。這種飲料在中國市場的迅速走紅，也表明了人們樂意接受這些獨特的乳制品創新運用，或許這也正式恒天然決定花費1.12億美元新建兩座工廠的原因之一。

恒天然的一位發言人認為，這種奶蓋茶非常美味，“我嘗試了幾種不同的口味，白桃海鹽口味棒極了。作為一種消費趨勢，消費者可以選擇想要的茶的味道，然后選擇含有奶油奶酪的頂蓋，通常也還有另一個可以選擇的頂蓋口味，比如巧克力。”

Robert Spurway指出：“中國人正在食用許多含有乳制品的食品。此外，亞洲地區烘焙產業潛力巨大，對乳制品需求強勁，尤其奶油奶酪應用到乳酪蛋糕中，非常受歡迎。”

Spurway繼續說道，“像這樣的項目恰好表明了恒天然是如何緊隨用戶的需求與愛好的。但并不是所有的奶油奶酪都是一樣的，在飲料中使用的奶油奶酪與用于奶油蛋糕的完全不同。但是我們Darfield新工廠所使用的技術可以賦予產品靈活性，迅速調整到不同的狀態以適應不同的需求，這將會給乳制品行業帶來一次新的變革。”

過去三年，恒天然已經在Canterbury地區投資了近5億美元用于餐飲類業務的拓展。

“從全球范圍來看，餐飲行業每年增長速度為6％左右，客戶需求的增長和擴張也使得近年來恒天然的餐飲業務增長了三倍，也順利實現在餐飲銷售中同比增長20％的目標；消費者和餐飲業務在本財年前六個月的EBIT（利息和稅收）達到3.13億美元，創造了高達30％的收益。”