益生菌產品熱度正濃，在食品飲料業中的應用也日益受到關注，然而對于其在各國的健康聲稱法規，你真的了解么？隨著科學證據的不斷充實、產品研發的不斷深入、以及消費者認知度的不斷提升，益生菌產業無論從數量還是質量，都進入了迅速提升的新時代。下面將簡要...

最近，可口可樂以100萬美金重金尋找新的天然甜味劑項目，目前絕大多數食品飲料采用甜菊糖苷和羅漢果甜苷來作為甜味劑使用，但是這兩種甜味劑，前者口感與蔗糖存在區別，略帶苦味；而后者產量小提取難度大成本過高難以普及，對于面臨利潤不斷減少的飲料企業...

10 月 10 日，光明乳業將旗下中國高端鮮奶第一品牌——優倍鮮奶進行全產業鏈的升級，通過優化奶源、殺菌工藝、全程冷鏈，更多保留牛奶中乳鐵蛋白等活性營養物質。并將完成從 85℃ 到 75℃ 的殺菌工藝的突破，把巴氏鮮奶拉入 75℃ 新時代。...

2016年下半年，科迪乳業推出的透明枕牛奶（又稱“小白奶”）投放市場后迅速走紅，成為企業規模增長的重要推力。2017年前9個月科迪乳業營收9.1億元，同比增長52.69%，日銷量達300噸的小白奶功不可沒。科迪小白奶的強勢表現也讓“透明枕”...