隨著消費升級的快速發展，在餐飲領域出現了一類后起之秀——新式茶飲，受到了年輕消費者的追捧，代表品牌喜茶、奈雪の茶門店外常年排著長龍，為了喝一杯奶茶，消費者不惜花費數小時排隊等候。

新式茶飲的代表產品之一，芝士奶蓋茶，是最受歡迎的單品。厚厚的奶蓋所特有的輕盈口感和飽滿芝士香氣，帶給消費者非常滿足和享受的飲用體驗。但是從健康的角度來看，芝士奶蓋的原材料中脂肪含量較高，且含有反式脂肪酸，阻礙了追求健康的消費者的購買意愿。此外，從專業技術角度分析，中性風味的芝士奶蓋與偏酸性風味的水果搭配起來，會有一些不協調的感官體驗。

基于上述分析，兄弟伊蘭開發出了酸奶奶蓋基底，該款新品采用鮮奶發酵，脂肪含量遠低于芝士奶蓋，不含反式脂肪酸。同時，在柑橘纖維原料的加持下，使酸奶奶蓋基底在充氣打發后，持泡時間更持久，保持堅挺的質構與飽滿的口感。更低脂、有活菌、酵香濃的酸奶奶蓋，將會成為芝士奶蓋的有效補充，使新式茶飲的產品線更加豐富，為消費者提供更多時尚、健康的選擇。

奶酪類產品在中國正在快速發展，為順應消費趨勢和客戶需求，兄弟伊蘭持續加碼該品類的技術研究，此次推出在奶酪零食市場增速最快的“奶酪棒”的解決方案。

奶酪，又被稱為“奶黃金”。奶酪，是濃縮的牛奶，具備更高的營養價值和更優越的口感。同時，由于奶酪的高營養價值，尤其是碾壓其他乳品的高蛋白質和鈣質含量，它已成為家長青睞的最適合孩子食用的零食產品。據調研，在零售奶酪品類中，以兒童為目標消費人群的奶酪產品占比最高，這其中又以口感Q彈，食用方便的奶酪棒為最主流的產品形式。

兄弟伊蘭創造性的將柑橘纖維應用于奶酪棒產品體系中，在保持產品Q彈、細膩口感的同時，有效減少了配料表的個數，替代了較多膠體的添加，從而助力廠商贏得更多家長的青睞。