近日，美國一家原料公司MycoTechnology通過生物酶和蘑菇代謝物來減少食品和飲料的苦味、酸味以及其它不友好的味道，食品生產商一般通過食鹽、添加糖和其它食品添加劑來掩蓋。

據了解，該公司在6月向EFSA提交了科學認證申請，并計劃2018年在歐洲推出該產品。該公司CEO Alan D. Hahn表示，其對歐洲生產商非常感興趣，他們想要提高產品質量的想法非常強烈，只要產品得到了EFSA的批準，其會立刻售往歐洲。

Alan D. Hahn還表示，該產品包裝上有“天然香料”或“天然提取物”及有機認證，感完全符合清潔標簽的趨勢，價格也很有競爭力。

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Hahn將自己描述為“一個連續創業者”，并在進入食品行業之前，曾在網絡安全與技術領域的5家公司中擔任過主管。因為他本人是一名二型糖尿病患者，所以已經厭倦了這句言語：如果食物味道不好，那它對身體有好處；如果味道好，就別吃它。所以Hahn的夢想就是讓每一個人都能吃到美食，包括糖尿病患者。